花蛤: 適量， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 黃酒: 適量， 生抽: 適量， 耗油: 適量， 糖: 適量， 鹽: 適量
1花蛤洗凈，放鹽水中浸泡一小時吐沙子，一小時後換水清洗再放入鹽水浸泡一小時。再重複上述動作兩次。一共要洗三次
2全部配菜切好備用
3油鍋燒熱，下入配菜炒香
4放入花蛤翻炒
5倒入生抽，黃酒，蚝油、糖、鹽，翻炒均勻
6全部花蛤開殼後即可出鍋