原料

楊梅: 500克， 冰糖: 100克， 鹽: 3克

步驟

1楊梅洗凈後放到大碗里。清洗的方法請看這裡

2楊梅上撒鹽，鋪上冰糖

3冷水入蒸鍋，水開後再蒸約10分鐘左右

4用筷子扎一下，試試看楊梅的軟爛程度，滿意即可

5蒸好的楊梅還不能馬上吃，放到涼透以後，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏24小時

小技巧

讓冰糖充分的滲透到楊梅中，然後再吃口感最好。