牛肉,1000克: , 蔥,姜,花椒,大料。: , 豆瓣醬,鹽,老抽,桂皮。:
1牛肉切大塊,用清水泡一小時,換水!重複5次(5個小時)。把肉肉放盆里腌漬,然後配料放入!用手揉搓一會!
2用筷子在肉上扎幾下,便於入味!一定要加豆瓣醬噢!放入袋子裡進冰箱冷藏!12小時後放高壓鍋內煮。高壓鍋30分鐘,如果味道想再好,肉肉在肉湯里多泡幾個小時!會更好味!!
3拿出涼干水分!
4太棒了!下酒!
豆瓣醬菜市場就有!