原料

去皮去骨雞胸肉（切不切都可）: 1.5 斤， 鹽和黑胡椒: 少許， 麵粉: 適量， 植物油: 2湯匙， 香檳或白葡萄酒: 1 量杯， 洋薊心（也稱朝鮮薊）: 1.5 量杯， 檸檬: 半個， 百里香（新鮮的最好）: 1 茶匙

步驟

1雞肉洗凈，用紙巾拍干表面水分，均勻撒上鹽和胡椒

2植物油倒入鍋中，用大火加熱

3雞肉蘸裹麵粉後，入鍋炸兩分鐘，翻一面再炸兩分鐘

4香檳（用白葡萄酒會略帶甜味）和洋薊倒入鍋中，沸騰後轉小火煨五分鐘

5檸檬切片，放入鍋中同煮兩分鐘

6雞肉熟透入味後撈出放入盤中

7湯汁收濃加百里香，澆在雞肉上。個人根據口味加適量鹽和黑胡椒

小技巧

檸檬和百里香不可貪多哦~