河粉: 一斤多點， 鮮蝦: ， 豬肉: ， 青菜: ， 芹菜: ， 鴨蛋: 2個， 油、鹽、生抽、黃酒:
1打兩個鴨蛋，農家買的，呀，其中一個雙黃蛋！加料酒、鹽，打散備用。
2各種菜菜洗乾淨，芹菜照片就沒有拍了，我用的是瘦肉，加點生粉，再加點生抽，讓肉稍腌一下，目的讓肉吃起來不柴，松一點！
3鍋里下油，將鴨蛋劃散炒熟，盛出備用！重新起鍋，下油，放肉煎一下，將蝦、青菜放下一起炒，炒到快熟下河粉炒，用筷子輔助炒，河粉不容易斷，熟了倒入炒好的蛋，最後下鹽，澆點生抽，好了，出鍋！