原料

無籽葡萄: ， 奇異果: ， 細砂糖: 85g， 黃油: 35g， 淡奶油: 200ml， 低筋麵粉: 48g

步驟

1海綿蛋糕題部分：

22個蛋+60g細砂糖，在60°左右的熱水裡加熱打發，打發至提起蛋糊不會馬上消失可以劃出紋路即可。

3麵粉分2~3次篩入蛋糊，用橡皮刀從底部往上翻，使其充分混合。

4將融化好的黃油（大概40°左右）倒入蛋糊里，快速翻拌均勻。

5倒入6寸的模具，放入已預熱好的烤箱裡，180°烘烤大概半小時（要根據自己烤箱的情況）

6奶油部分：

7200ml的淡奶油+25g細砂糖，用打蛋器打發到6,7成左右，切不可打發過度..

8裝飾：

9烤好的海綿體去掉邊面，蛋糕切開兩片，給下面那片先抹上一層奶油，放上奇異果（根據自己喜好放水果），蓋上上面那片。

10給上面那片抹上奶油，放上自己喜好的水果，也可以擠花~這個就隨行啦

11裝飾完放冰箱冷藏就ok

小技巧

抹奶油速度要快些，要不容易化。