金針菇: 100， 雞蛋: 一個， 鹽: 少許
1先在油鍋里把雞蛋炒熟。不要太老，嫩嫩的黃就行。盛出放一邊。
2燒開水將金針菇燙一下，去腥。（這步可省）撈出。
3金針菇入炒鍋，再放入之前炒過的雞蛋。加一點水，加適量鹽。
4水滾起來，金針菇煨雞蛋就可以出鍋啦。
味道淡淡的，很鮮美呢。我是一個人吃的。所以分量較少。可以加大分量嗒。記住金針菇要多一點喔，重點是金針菇而不是雞蛋啦。真的雞蛋少些會比較好吃。