1杏鮑菇切小丁，薄片也可，五花肉切片（由於家裡沒有五花肉了，我就用的裡脊肉，不過五花肉會更好吃）
2五花肉放入適量泡菜汁，抓勻，如果沒用五花肉 用的瘦肉的話 要放上一勺澱粉，
3把杏鮑菇空干，肉「醒一會」，鍋中燒油，待油五分熱，放入肉片翻炒，待肉片表面變白，放入一半泡菜和汁一起翻炒
4翻炒幾下後，放入杏鮑菇，一起炒。放入一勺鹽和上下的泡菜汁調味。這時杏鮑菇會出很多水，不用著急，繼續翻炒，當水開始往回收時放入一大勺白糖和一點點醬油，繼續翻炒
5等鍋中的汁收干，再放入另一半泡菜，混合翻炒幾下。即可出鍋
杏鮑菇儘量炒的干一些