原料

蝦醬: 適量， 蒜頭: 適量， 蔥頭: 適量， 紅椒（配色）: 適量， 蝦米: 適量， 瑤柱（乾貝）: 適量

步驟

11.準備好所需材料。

22.把蒜頭、蔥頭、蝦米和瑤柱剁碎。

33.大火熱鑊，加2-3大匙油，爆香薑茸、蒜茸、乾蔥茸、紅椒絲 、蝦米及瑤柱並加入蝦醬兜勻。蝦醬比較鹹，注意用量。

44.加入通菜翻炒。

55.兜勻，試味，上碟。