原料

小龍蝦: 一斤， 姜: 一小個， 蒜頭: 一大個， 辣椒: 各自口味可多可少

步驟

1將買回來的小龍蝦用牙刷一個個刷乾淨洗乾淨。去頭。尾巴處糾斷拉出小龍蝦腸。再在背部用剪刀剪開背殼。這樣方便入味。

2油燒熱、放入姜蒜爆炒

3爆炒姜蒜後，倒入小龍蝦翻炒。

4根據自己鹹淡口味加入鹽

5炒五分鐘左右放入干紅辣椒翻炒一分鐘，放入適量水。悶煮。

6悶煮五分鐘左右，大火收汁。起鍋即可。