原料

大米: 150g， 土豆: 2個， 香腸: 4根， 培根: 1塊， 上海青: 2顆， 雞蛋: 3個， 調料: 適量， 生抽: 適量， 番茄醬: 適量， 耗油: 適量， 海鮮醬: 適量， 鹽: 適量

步驟

1準備好食材，將調料調成醬汁備用。

2大米洗凈，再加入水，沒過大米一指的水浸泡3小時。

3土豆去皮切厚片。

4培根和香腸切片。

5浸泡好的大米倒入塔吉鍋中，加入適量的水，蓋上蓋子用大火煮開。

6煮開後把米飯攪動一下，小火再煮5分鐘，關火燜10分鐘左右。

7利用這個時間把土豆撒點鹽放入另外的塔吉鍋或平底鍋，用油煎至兩面微黃，青菜用鹽開水焯熟備用。

8把調好的醬汁澆到燜好的米飯上，沿著鍋邊再淋點油。

9擺上各種配菜，打上雞蛋，蓋蓋子大火燜3-5分鐘，改最小火10-15分鐘，關火，再用餘熱燜10分鐘。

10等到配菜都燜熟了，擺上焯好的上海青，不蓋蓋子，大火1-2分鐘，關火。

11香香的鮮蛋腊味飯就可以盡情享用了!

小技巧

1. 步驟9中，小火煮時，最好可以不時的轉動一下鍋，保證鍋底受熱均勻。 2. 步驟8中的沿著鍋邊淋點油和步驟10中的大火1-2分鐘，是為了有香噴噴的鍋巴吃哦，大愛吧！