上海青: 6棵， 板筋: 100克， 雲耳: 適量， 鹽: 適量， 油: 適量， 料酒: 適量， 豪油: 適量
1板筋切條狀加入少許鹽油鹽制5分鐘待用。
2雲耳泡發洗凈瀝干水分。
3加入適量鹽、油、料酒燒沸開水後加入上海青大火煮一分鐘。
4撈出青菜擺放整齊待用。
5起油鍋加入少許蒜蓉倒入板筋翻炒片刻加入適量豪油和水燜一分鐘。
6再倒入雲耳一起翻炒片刻裝入碟中即可。