原料

雞胸: 兩大塊， 蒜末: 一頭蒜， 醬油: 3～4大勺， 白醋: 3～4大勺， 洋蔥切絲: 半個， 香葉: 2片， 黑胡椒: 1～2小勺， 白鬍椒: 1小勺， 花椒粉: 1小勺， 辣椒粉（或干辣椒）: 1～2小勺（5、6個）， 香菜末: 適量， 豆腐切小塊（或其他食材）: 半斤左右， 甜菊糖或其他低Gi代糖（可選）: 少許（一點點就夠了）

步驟

1將雞胸肉切條，加入總量中一半的醬油、醋、蒜末、洋蔥絲腌制1小時以上，我是用保鮮袋放冰箱腌制了1天。

2鍋熱後將腌制好的雞胸肉放入鍋中煎至兩面金黃，然後將雞胸肉扒拉到鍋邊，放入剩餘的蒜末和洋蔥絲，煸炒一會直到洋蔥變軟，聞到蒜香。

3在鍋中放入腌肉的汁，剩餘的醬油、醋，加入開水沒過雞胸肉，煮開後加入花椒粉、黑胡椒、白鬍椒、辣椒麵，加入切小塊的豆腐，轉小火燉煮20分鐘左右。

4快燉好的時候轉大火收汁到喜歡的程度，嘗一下味道，喜歡重口味的可以在出鍋前加一點鹽和醋調味，我加了一點代糖，只是為了中和味道和提鮮，不是為了出甜味，可不用。出鍋後撒一大把香菜末。

小技巧

1、豆腐加下燉菜里特別好吃，而且雞胸肉和豆腐是很好的動物蛋白與植物蛋白來源，對健身狗來說，這一鍋里蛋白質滿滿。 2、也可以加其他蔬菜，我試過加綠豆芽、包菜，酸酸辣辣都很好吃。菜加得多就是適當增加調味，可自行調整。 3、調味不是固定的，喜歡辣就多放胡椒、辣椒，喜歡酸就多加醋，不過要注意不同的醋酸度不同，不要一次放太多，可以出鍋前品嘗調整。