番茄土豆各一枚: ， 剩飯兩勺: ， 鹽、雞精:
1番茄、土豆切丁，土豆用清水沖洗掉澱粉
2放少許油大火爆炒土豆丁一分鐘，放入番茄丁繼續翻炒一分鐘，番茄出汁後加入足量開水沒過食材，加兩勺米飯入鍋拌勻，加入適量鹽和雞精，拌勻後轉中小火。
3待土豆熟軟、番茄汁浸入米飯，開始收汁，起鍋開吃！
PS 想縮短料理時間，可以將土豆丁切的更小一點