原料

桂皮: 幾塊， 老抽: 1小勺， 香葉: 幾片， 八角: 4個， 生抽: 2小勺， 鹽: 少許， 姜: 幾片， 雞爪: 若干只， 冰糖: 一小把， 雞大腿: 一個， 翅中: 6個， 各種滷料: 每樣一兩個， 啤酒: 一罐（重要）

步驟

1雞爪，雞腿，雞翅洗凈，焯水備用

2焯水的時候準備好用料

3把各種大料放在小網袋子裡，冰糖一把，辣椒幾顆，我們家有孩子吃，放的少

4焯過水的雞爪瀝干，鍋里倒油，雞爪到鍋里油炸一下，這步屬於高危步驟，可省去，我覺得炸過的雞爪更酥皮，炸過的雞爪放涼水裡浸泡一會

5鍋里燒乾倒油炒化冰糖，放雞翅和雞腿上色，放老抽，加開水沫過食材，加料包，大火燒開，煮半小時，關火，浸泡數小時，我都是中午吃了飯做好浸泡，晚飯吃之前開火收湯汁，完美，很入味

6成品還沒拍都一搶而光，這個是快成品，可以看出跟入味兒了。