桂花: ， 白糖: 較多， 可密封的玻璃瓶:
1桂花挑揀乾淨（建議用竹藤籃鋪開挑揀），把枯葉和非桂花挑出來
2鍋里燒水，等燒開後，隔水蒸2--3分鐘（不要蒸久了，顏色會變的！），這一步驟是為了消毒。
3取下放涼，在放涼的過程中，再一次對桂花進行挑揀。
4玻璃瓶打開，先放一層厚厚的白糖（我量了一下，1cm厚差不多），然後放一層厚度比白糖略薄桂花，再放糖，再放桂花。最後一層一定是白糖，要全部覆蓋。
5蓋上蓋子，放冰箱，一個月後，香氣四溢的糖桂花就好拉！配上熱熱的白饅頭，那滋味！！圖為去年做的糖桂花，做好後就是這樣子的~
有的童鞋怕桂花不幹凈，之前就使勁洗，殊不知這樣一洗，桂花的香氣就走了一半。桂花是很脆弱的呢。淘揀認真些，再消消毒，既保持了桂花的香味，也做到了衛生。