原料

牛肉: 300g， 干辣椒: 少許， 味極鮮生抽: 少許， 蒜: 5.6瓣， 姜: 4.5片， 蔥: 1根， 鹽: 少許， 嫩芹菜: 4.5根， 湖南酸辣椒: 8.9隻， 小泰椒: 3.4個

步驟

1準備好食材，牛肉切絲，蒜拍碎剁碎，姜切絲，小紅椒切圈。

2鍋里放油，燒熱，放牛肉絲和少許鹽。炒表面熟透撐起。

3鍋里洗乾洗或另起鍋，鍋里放油下蒜片，槳，小紅椒爆香，放牛肉，再打入酸辣椒。爆炒。再放少許鹽和生抽，翻炒，倒入芹菜。

4炒至芹菜斷生，鏟到加熱的炒鍋里。冬天慢慢吃也不會一下子變涼。

小技巧

如果家裡沒這種辣椒放野山椒或四川泡椒也是可以的。 不喜芹菜的可以換成蒜葉或者其他的香菜。