麵茶(廈門的古早味)

原料

低筋麵粉: 1000克, 白糖: 800克, 蔥頭: 100克, 油: 適量, 白芝麻: 150克

步驟

1把麵粉倒入鍋里翻炒(我用的是不粘鍋),不用放油!

2煤氣,中小火翻炒至土黃色(約25分鐘)出鍋

3用篩子篩一遍,把結成小顆粒的麵粉篩掉,放旁邊備用

4倒入白芝麻,炒熟,出鍋備用。用烤箱也可以喲。

5鍋里倒入適量油和切好的蔥頭(越細越好)炸至金黃色

6把炸好蔥油倒入炒好的麵粉中,攪拌均勻

7接著放入白糖,攪拌均勻

8最後倒入芝麻,攪拌均勻

9廈門古早味的「麵茶」 很不錯喲?


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