原料
麵粉: 克， 酵母: 克， 綠豆: ， 羊肉: 克， 八角: 個， 薑片: 片， 花椒: 適量， 茴香: 適量， 水: 克， 桂皮: 適量， 香葉: 片， 草果: 個， 木耳: ， 粉絲: ， 香菜: ， 鹽: ， 雞精:
步驟
1木耳，粉絲泡發，香菜切沫備用。羊肉提前把血水泡乾淨。
2鍋里放入羊肉，倒冷水，水沒過羊肉，把所有大料和綠豆都放入調料球里，丟進鍋里。（放綠豆是為了不上火）
3大火燒開後漂掉浮沫，然後放入生薑片，轉小火熬燉。
4酵母粉用溫水活開後放入麵粉，揉成光麵糰，蓋上保鮮膜醒半個小時到1個小時，然後用電餅鐺烙成薄餅，涼涼，切成小丁。
5肉燉2個小時後加入鹽，然後繼續燉，直至肉燉的非常軟爛（大概3個小時左右吧，具體看肉多少）。
6熬好後，肉全部撈起來，肉切薄片。
7另起鍋，舀一碗湯倒入鍋內，放入木耳，粉絲，饃丁。煮一會兒，再放入香菜，雞精（味道嘗淡了再放點鹽）。有辣醬可以放點辣醬或者油潑辣子。
