甜椒: ， 土豆: 個， 胡蘿蔔: 根， 洋蔥: 半個， 雞脯肉: 塊， 咖喱塊: 塊， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 姜: 片， 油: 適量
1米飯提前蒸好。
2雞脯肉切丁，放料酒，生薑粒，一點點鹽，腌制30分鐘。
3土豆，洋蔥，胡蘿蔔，甜椒切丁，咖喱切小塊（超市買的小份成品咖哩塊，3到4人份）。
4鍋倒油，把雞肉炒變色後盛起，再倒油放入土豆、胡蘿蔔、洋蔥、甜椒，炒一會，放入雞肉繼續翻炒，倒入水，沒過菜，大火煮開後放入咖哩塊，關火，炒至咖哩塊全部融化。再開小火炒，不停攪動，以免糊鍋。
5米飯盛到盤子，把咖喱澆到米飯上。