花蛤培根土豆黃油燒——北鼎烤箱食譜

原料

花蛤: 300g, 土豆: 2個(約300g), 培根: 40g, 黃油: 25g, 白葡萄酒: 25ml, 海鹽: 適量, 現磨黑胡椒: 適量, 蔥花: 適量

步驟

1準備食材工具,花蛤洗凈;

2土豆洗凈後,帶皮放入微波爐加熱約7分鐘,取出後剝皮,切成約1cm厚的圓片,備用;

3預熱烤箱210℃;

4培根切成約端狀,黃油切小塊備用;

5取一個烤盤,將2張錫紙交叉疊放成十字形,在最上面一層的中間均勻地抹上少許黃油(分量外),再將土豆片放入,撒上少許海鹽;

6然後放上洗凈的花蛤、培根段、黃油粒,撒上適量現磨黑胡椒粗粒、海鹽和25ml白葡萄酒;

7將錫紙包好;

8送入預熱好的烤箱中層,溫度調至上下火200℃,烤約20分鐘;

9完成後撒上蔥花即可。

小技巧

1.黃油可用橄欖油替代; 2.喜歡吃辣的可撒辣椒粉或塗上辣椒醬。


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