原料

好易家牛排: 一塊， 黃油: 10g， 雞蛋: 一顆， 西紅柿: 一顆， 鹽: 適量

步驟

1將解凍後的好易家牛排放入盤中用紙吸干水份，用松肉錘在牛排上敲打幾下，讓肉鬆軟些。

2用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，有條件的可以用紅酒浸泡，紅酒占牛排三分之一就夠了 (腌的時間不能過長，否則肉容易老)。

3用這個時間來做黑椒汁：把胡蘿蔔、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機 ，加入少量水，攪打成汁，可以加入適量的紅酒和迷迭香。在鍋中小火燒開，加入鹽和黑胡椒

4開火，鍋中放入黃油，放入牛排，50秒種反面，再30秒種就好。時間可根據牛排厚薄或個人喜好微調。

5再炒些洋蔥、西紅柿，煎個雞蛋，配上水焯過的西蘭花，裝碟；加入自製的黑椒汁，完成，即可在家享受美味的牛排嘍~

小技巧

記得提前把材料都準備好，以備用哦； 黃油及時下鍋，不要等鍋很熱了再下，那樣油煙會很多的哦，也會影響牛排的效果哦。