蟹: 2隻， 年糕: 300g， 姜: 2片， 蒜: 2瓣， 茭白 、韭黃: 適量， 蔥、香菜: 適量， 調料：: ， 料酒、蚝油、生抽: 各2湯勺， 蜂蜜: 1湯勺， 老抽: 半湯勺
1準備材料
2閘蟹洗凈後，剝開蟹蓋，再斬成小塊。
3熱鍋倒油，小火放入薑末、蒜片爆香。
4放入蟹塊煎，蟹蓋朝上防止蟹黃流出。
5蟹殼煎至蟹腳顏色變紅，倒入2勺料酒開大火。
6然後倒入半碗水或者高湯，再蓋上蓋子燜煮至蟹全部變紅。
7加入2勺蚝油、2勺醬油和1勺蜂蜜調味。 » 注意這裡汁水不要收得太干，後面還要留著一些汁水炒年糕。
8炒好的蟹盛出備用。
9鍋中放入適量茭白、韭黃翻炒。
10年糕提前用熱水煮軟。
11加入煮好瀝干水的年糕和炒好的蟹塊翻炒。
12撒上蔥花、香菜裝飾就完成了！
13軟糯的年糕吸收了蟹的鮮美，竟然比蟹還誘人！
以上原創食譜發布於公眾號【花吃姐姐】。每日更新原創食譜，定期尋找廚藝屆大拿分享私房菜，歡迎大家關注~