富強粉: 500g， 牛奶: 250ml， 酵母: 5g， 腸仔: 12根， 白糖: 適量
1用牛奶把酵母,白糖溶化；麵粉倒入牛奶中攪勻；用手把麵粉搓成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜
2放溫暖處發酵至兩倍大，時間約兩小時，視溫度而定
3把發好的麵糰倒入，攤在案板上放約15分鐘，然後再搓成光滑的麵糰；把麵糰搓成長條，然後用工具切成大小相等的份
4直接把麵糰整形，搓成舌頭狀
5放入腸仔，從一頭卷至另一頭
6把做好的腸仔包再次醒發約15-20分鐘左右
7蒸鍋上備足夠的冷水，蒸架抹油，把做好的腸仔包放入，然後開大火，等水開後再蒸15-20分鐘左右至熟，熟後不要立即打開鍋蓋，約3-5分鐘左右即可打開放涼食用
溫水可以讓酵母更好的發揮作用；冷水上鍋不容易燙死酵母，也不容易燙到手！蒸好的饅頭三分鐘後再開鍋，這樣不會使表皮回縮變成醜醜的！