200度烤魚配菜

原料

草魚: 一條(2斤多,3人), 蔥: 半根, 姜: 適量, 蒜: 適量, 料酒: 適量, 燒烤料: 適量(沒來得及有充分時間腌制,所以用燒烤料入味), 花椒: 適量, 干辣椒: 若干, 鹽: 適量, 土豆: 2個, 洋蔥: 半個, 金針菇: 1元的量

步驟

1用剁碎的蔥姜蒜以及料酒、燒烤料進行腌制,因為是下午下班才購買食材,時間上緊促,只是腌制了半小時左右。記得給魚身用刷子刷上食用油哦!

2放入烤箱。調至烤箱功能,上下管同加熱,200度,20分鐘。

3配菜入炒鍋炒好後倒入烤盤鋪在烤魚周圍。首先,將洗好的土豆切塊下油鍋煎至表面金黃透明,撈出;其次,爆香蔥、蒜、花椒、干辣椒,下洋蔥、金針菇、土豆翻炒,加鹽,再到適量料酒,炒兩三分鐘;最後,將炒好的配菜倒入烤魚周圍,並撒上一些食用油,再次將烤盤放入烤箱。

4200度上下同烤,15分鐘左右(家裡吃寧願烤久點,不礙事)。

5時間到,出烤箱。(大家可以在烤魚出烤箱後撒上蔥花和香菜哦,同樣,可以做成香辣的,我是因最近咽喉不舒服,所以今日不吃很辣的) 以下幾步驟是順帶烤的紅薯片。如6、7、8步驟。

6烤紅薯片。200度,20分鐘左右。

7高溫烤中。

8成品。外酥里嫩,還不錯?

小技巧

魚腌制久點味道會更入味。


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