原料

清水魚魚肚肉: 500， 蔥: ， 姜: ， 大蒜: ， 醬油: ， 鹽:

步驟

1將清水魚（草魚）魚肚部分表皮劃幾道，方便入味。用鹽，老酒腌制30分鐘。

2大火將水燒開後放入腌制好的魚，大火蒸十分鐘。

3蒸好的魚上撒上蔥末，鍋內放少許植物油，燒熱後澆上魚上即可。