棗年糕&棗切糕

原料

紅棗: 適量, 熟大米: 適量, 糯米粉: 一碗, 白砂糖: 適量(可不加), 開水: 適量

步驟

1準備好所有材料,紅棗浸泡半小時後用熱水稍稍燙一下搓洗搓洗~之後,去核切小粒

2熟大米放保鮮袋,用擀麵杖擀擀擀~大米擀細就差不多了(大米最好提前泡個一晚上)

3倒入糯米粉和紅棗粒,加適量白砂糖,混合均勻

4加水揉成光滑的麵糰(如果米飯比較多不用水也可以直接揉成團~)

5搓成長條後,隨你高興切多長╮(╯▽╰)╭,接著壓的扁一些~

6放蒸籠里蒸20分鐘左右~(現在看著有點凹凸,蒸好就看上去有點樣子了~)

7蒸好成這樣了~(可以直接吃哦(^V^)~啦啦啦啦~算切糕呦) 年糕?別急,蒸出來之後可能會黏,放冰箱裡凍一凍就會好很多哦

8凍好的年糕ok啦,可以炒炒啦~

小技巧

大米和糯米粉混合可以不那麼黏,做出來的年糕也就不是特別軟糯的那種,可以根據個人喜好來增減大米~ 放太多的糯米粉會讓年糕很黏,做出來的年糕就不好炒吖放湯什麼的了~


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