黑芝麻湯圓

原料

芝麻: , 核桃仁: , 花生: , 蜂蜜: , 植物油: , 熟麵粉: , 糯米粉:

步驟

1黑芝麻放入鍋中小火慢炒至出香味,倒出備用。

2核桃仁、花生放入鍋中炒至出香味,倒出。

3將炒好的黑芝麻、核桃仁、花生倒入料理機中攪打。攪出來跟醬一樣,很香。

4將麵粉炒熟,倒入研磨好的黑芝麻粉中。

5因為直接加花生油的話會有生油味,所以我將油加熱一下,冷卻之後也倒入黑芝麻粉中。攪拌成團。

6將準備好的餡料分成大小相同的份,備用。

7糯米粉加水和成團。

8取一小塊麵糰,揉圓再按癟,放入一快餡料,再揉成團。讓麵糰把餡料完全包裹住。

9做一鍋水。水開後下入湯圓,再次開鍋後點一次涼水。再一次開鍋後再點一次涼水。第三次開鍋後,關小火,如果湯圓已經伏在水面上就證明熟了。

10盛入碗中。趁熱吃。但是要注意,餡料燙口,千萬小心啊!最後喝點湯,原湯化原食。


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