豆渣: 250克， 低筋粉: 250克， 雞蛋: 四個， 油: 適量， 砂糖: 適量
1將豆渣與低筋粉混合攪拌均勻
2將蛋白與蛋黃分別裝到無油無水的干容器中，蛋黃攪勻加油倒進粉漿中
3將蛋白打至倒扣不掉狀，分三次加糖
4三分之一打好的蛋白倒進漿中，Z型輕輕攪拌，烤箱預熱
5攪拌好的漿倒進剩餘的蛋白中，再次攪拌均勻，就可以上盤準備烤了
6175攝氏度烤二十五分鐘左右出爐搞定
糖要分三次加進蛋白中，分別打到粗，中，細時加。糖加得多一點不然沒味道。 分量與時間大家把握噢，我還是菜鳥。