豆腐: 一塊， 西芹: 一根， 馬蹄: 四個， 蘿蔔: 半個， 西紅柿: 一個， 花生米: ， 蚝油: 2/3茶匙， 鹽: ， 油:
1豆腐切成立方小塊, 馬蹄西芹蘿蔔西紅柿切丁
2豆腐下鍋,加鹽煎至表面變黃,鏟起備用
3將蔬菜丁除西紅柿丁外下鍋翻炒,隨個人喜好掌握翻炒時間
4將西紅柿丁下鍋,翻炒至西紅柿出汁
5改中火或小火,加入之前煎過的豆腐,同時加鹽和蚝油,將豆腐和蔬菜丁混合
6完成,裝盤,撒上些許花生米
蚝油很重要,因為材料本身沒有什麼味道,蔬菜的清甜都靠蚝油"調"出來. 加上花生米會更好吃,豆腐軟軟的口感加上馬蹄和花生米脆脆的口感,這樣搭配很不錯.