原料
材料金槍魚肉、胡蘿蔔、牛油果、寬麵條、洋蔥、蒜泥、檸檬汁、白酒、奶油、黃油、鹽、胡椒
步驟
(1)金槍魚肉改刀成厚片，加入檸檬汁、白酒、鹽、胡椒腌漬入味，用小火兩面煎黃，至魚肉成熟。 (2)胡蘿蔔改刀成塊，焯水後用黃油加洋蔥末翻炒，再加鹽、胡椒調味。 (3)寬麵條燙熟，用黃油加蒜泥翻炒，加鹽、胡椒調味。 (4)牛油果去核、皮，刮成泥，用黃油將洋蔥末煸炒，投入牛油果泥、白酒、鹽、胡椒、奶油，攪拌均勻，做成牛油果汁。 (5)魚肉裝盆，淋上牛油果汁，配上胡蘿蔔即可。 特別關鍵 麵條可改用水煮土豆或炒土豆。
