杏鮑菇: ， 西蘭花: ， 鹽: ， 糖: ， 生抽: ， 老抽: ， 雞精:
1杏鮑菇洗凈，切片，切花刀
2西蘭花洗凈，掰成小朵
3燒開水，加少量油鹽，將西蘭花倒入開水焯燙，撈出瀝水
4將糖、鹽、生抽、雞精調成醬汁，將杏鮑菇腌制十分鐘
5平底鍋倒入少量油，倒入西蘭花翻炒，加鹽、雞精調味，盛出
6再倒入一點油，將腌制後的杏鮑菇倒入翻炒幾下，將醬汁全部倒入鍋中，大火煮至醬汁濃稠，將杏鮑菇盛在剛剛炒好的西蘭花上
杏鮑菇本身較難入味，切花刀且提前腌制可以幫助入味