原料

梭子蟹: 3隻， 姜: 2片， 蔥: 適量， 澱粉: 兩大勺， 豆腐: 1盒

步驟

1梭子蟹洗凈擦乾備用

2切件

3裹生粉，為了煎炒的時候能夠鎖住水分，肉也不會散掉。

4熱鍋蔥姜爆照，下入螃蟹煸炒，少許鹽，白鬍椒

5噴入料酒，加一小碗水煮開。

6加入豆腐同煮8分鐘，調味完成。 由於蟹里有生粉，可根據喜好勾芡。