原料

雞翅、南瓜、胡蘿蔔、蔥薑絲、冰糖、腐乳汁、八角、鹽、雞精、老抽: 若干

步驟

1將雞翅切成兩塊，用熱水焯過。

2南瓜、胡蘿蔔切塊，用油炸7、8成熟

3鍋內加少量的油（因為雞本身會出油，另外南瓜、胡蘿蔔已經油炸過，所以不需要太多的油） 燒熱，放入蔥薑絲煸炒出香，依次放入冰糖、八角，略翻炒幾下放入腐乳汁，老抽、雞翅，湯汁濃稠後 倒入熱水。水開後，放入南瓜、胡蘿蔔一起小火煮。

4煮熟後，放入鹽、雞精調味即成。