紫山藥: ， 西蘭花: ， 油: ， 鹽: ， 香油: ， 蒜蓉: ， 水澱粉:
1紫山藥去皮，切片後泡入檸檬水中，防氧化；
2西蘭花洗凈，切小朵；
3.鍋里煮開水，放少許油鹽，下山藥和西蘭花焯一分鐘，撈起瀝干；
4重新熱鍋，燒熱油，下蒜蓉爆香出味；
5倒入焯好的山藥西蘭花炒勻，並加少許鹽調味
6加入少許水澱粉勾芡；最後淋入少許香油，起鍋即可
不加水澱粉也是可以的！加了西蘭花比較容易沾住入味！