冬瓜: 一塊， 海米: 一小把， 蔥: ， 姜: ， 蒜: ， 色拉油: ， 鹽: ， 雞精:
1冬瓜去皮，切2-3毫米的片，海米提前泡發備用
2鍋里放色拉油，比炒菜的量多些，油5成熱
3放入冬瓜，煸炒，放少許鹽。冬瓜變色後，盛出，留底油
4放入蔥姜蒜末，爆香，再放入海米，煸炒幾下
5放入燒好的冬瓜，翻炒均勻，撒雞精就可以出鍋
1、因為有海米，鹽少放。 2、冬瓜先用油燒熟，以免海米炒的時間太長。