炸帶魚

原料

帶魚: 500g, 十三香: 一小勺, 麵粉: 100g, 黑胡椒粉: 半小勺, 碘鹽: 半小勺, 調和油: 一大碗

步驟

1帶魚洗凈瀝干水分

2十三香一小勺,黑胡椒粉(我們家是這種擰的,大概擰10下左右),鹽巴也放半小勺

3把上面那些材料與麵粉一起倒入大盆裡面加水攪拌。(麵糊用筷子蘸一下拿起來能像水一樣往下流為好)

4把帶魚一塊一塊放進麵糊中,兩面都要蘸均勻

5熱鍋倒油,油溫大約7成左右就可以下帶魚炸。(我是三塊一次這樣炸,不能放太擠,會連到一塊去)。兩面都炸成金黃色就可以出鍋啦。

6炸好啦

7上桌,搭配甜辣醬或者番茄醬是絕配哦

小技巧

帶魚入鍋後,先把一邊炸成金黃色再翻邊就不會粘鍋。


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