原料

雞蛋1隻+全脂純牛奶: 90克， 雀巢淡奶油: 130-140克， 白砂糖: 60克， 鹽: 4克， 紫荊高筋粉: 280克（視麵粉吸水性增減）， 好時可可粉: 7-8克（太多會苦澀）， 燕子乾酵母: 約5.5克

步驟

1將所有材料按：雞蛋牛奶-淡奶油-糖和鹽-高粉和可可粉-酵母的順序，放進麵包機，揉50分鐘。

2放進盤子裡於38度左右發酵，手指沾粉戳洞不回縮即發酵完成。

3將麵糰分成3份，揉壓排氣，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘。

4擀平捲起，放進吐司盒裡2發。（2發溫度還是38度左右。）

5發至吐司盒八分滿的時候，烤箱預熱160度。中下層，35分鐘。

6吐司在烤箱裡一開始拔高很猛的QWQ

7用手掰開很多絲

8徒手掰開的橫截面這樣的，很軟綿