迷迭香乳酪軟麵包

原料

高筋粉: 250 g, 全麥粉: 50 g, 全脂奶粉: 15 g, 糖: 30 g, 鹽: 2 g, 乾酵母: 4 g, 溫牛奶: 170 g, 全蛋液(麵糰用): 30 g, 培根碎: 40~50 g, 迷迭香: 適量, 雞蛋液,培根碎,奶酪碎,沙拉醬: 適量,用於麵包表面裝飾

步驟

1準備材料如圖

2準備材料如圖

3除了裝飾用的材料,所有材料混合,揉成麵糰,一次發酵至2倍大小。

4排氣後六等份,滾圓,放入塗抹黃油多模具中,蓋保鮮膜進行二次發酵。

5發酵好的麵糰是這樣滴,預熱烤箱180度

6麵包表面刷蛋液,撒上培根碎,奶酪碎,擠上沙拉醬

7上下火,180度烤15 min,立刻脫模,放涼即可。


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