豬大排: 300g， 辣椒油: ， 辣椒粉: ， 豆瓣醬: ， 蒜蓉: ， 姜粉: ， 嫩肉粉: ， 蚝油:
1豬大排洗凈把肉切下來，骨頭用來燉蔬菜湯。
2肉設成小塊兒，約1.5cm的方形
3放入兩小勺姜粉，兩小勺嫩肉粉，蚝油一湯勺，料酒一湯勺，老抽一湯勺，辣椒粉一湯勺，辣椒油一湯勺(這裡還放了一些老乾媽辣三丁)
4攪拌均勻之後是這個樣子的，放冰箱或者常溫下腌30-40分鐘
5大火?燒熱炒鍋，加入油後倒入腌好的肉，快速翻炒一下，肉會立馬變得緊實，加入一小碗水，煮15分鐘即可。
6帶著湯汁一起澆到白米飯上，借用一下小徐同學對一道菜的最高評價——下飯。也可以澆麵條?