咖喱飯(處理冰箱存貨肉絲)

原料

料酒: 3大勺, 鹽: 1小勺, 生抽: 3大勺, 嫩肉粉: 3大勺, 肉絲: 適量, 百夢多咖喱塊: 半盒, 蔬菜包: 適量

步驟

1肉絲腌制:醬油、鹽、料酒、嫩肉粉抓勻,腌制10min

2家裡沒有洋蔥、土豆、胡蘿蔔這些,只有一個蔬菜包。如果有的話,蔬菜先在水裡撈過5min左右。

3熱油鍋,先下肉絲翻炒至變色後下蔬菜,翻炒至出香味後,加水,沒過菜,加入咖喱塊。(參考兩個人半盒)

4大火燒開後,轉中小火慢燉,注意期間攪拌一下,避免咖喱粘鍋。

5加熱至咖喱收汁變得粘稠,不需要加其餘調味料。覺得淡,多收一會兒汁;覺得咸,加點水。

6凹造型:用飯碗壓緊,倒扣在盤子裡,淋上咖喱


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