炸雞塊

原料

雞腿肉: 適量, 雞蛋: 一顆, 生粉: 適量, 腌汁:: , 蒜末: 一匙, 生薑末: 一匙(約15g), 生抽: 2合(1合180ml), 清酒: 7.5合, 澆雞塊醬汁:: , 老抽: 2合, 蒜末: 一匙, 味醂: 2合, 糖: 1合, 芝麻油: 50ml, 生抽: 1合, 醋: 2合, 清酒: 2合

步驟

1腌汁里的材料混合均勻

2澆雞塊的醬料混合均勻加熱。

3雞腿肉切塊,瀝干水分。打顆雞蛋混合攪拌,加入沒過雞腿肉的腌制汁攪拌後,加入生粉。攪拌

4放入油里炸

5起鍋後在雞塊上澆上少許醬汁


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