原料

鯽魚: 一條吧， 綿茵陳（茵陳）它們是一樣的: 250g， 鹽: ， 薑片: 4片

步驟

1鯽魚殺了之後，把尾巴和腹鰭剁了，洗乾淨

2綿茵陳洗乾淨，洗兩次（因為會有沙）

3魚用鹽爽個身

4魚下鍋煎一下，去去腥。先放油，把薑片放下去爆幾下，把魚放下去。翻翻身，皮變金黃色就可以了

5把這些都放到高壓鍋里煲，或者電飯煲，或者煤氣爐，自己決定。水淹過魚1截手指，我忘了拍一個沒煲的，給你們個剛煮好沒動過的圖。

6然後，用鍋煮的大火煮開了之後換小火煮半小時。就OK了~

小技巧

1.煎魚的時候要溫柔點，等下人家皮破了的話就不好看了。魚的頭和魚腩之間是最厚的，把它移到鍋最中間的地方，不要動它，就只把鍋移動，讓它可以煎到尾巴的位置。防止移得太多爛了。 2.可以用湯袋把魚套住，鯽魚骨比較多，小心骨頭。