日本豆腐: ， 青豆: ， 藕: ， 澱粉: ， 生抽: ， 醋: ， 糖:
1日本豆腐切成兩厘米厚的圓塊，藕切丁
2把每一個日本豆腐輕輕拍上干澱粉
3熱鍋冷油，中火煎至兩面金黃（不用太多油也可以有脆脆的效果），撈出待用
4拿一個小碗，加一勺生抽、一勺醋，一勺糖，一勺澱粉，加水調勻
5用鍋中剩餘的油，大火將藕和青豆快速翻炒
6倒入調好的芡汁，大火收干
7澆回裝好日本豆腐的盤裡即可