原料

日本豆腐: ， 蝦仁: ， 青豆: ， 胡椒鹽: ， （頭遍）生抽: ， 香蒜粉: ， 海鮮粉 Boston-Bay Seasoning: ， 生粉: ， 葵花油（如果要分開處理的話，用於青豆）:

步驟

1腌制：青豆，蝦仁。 放入頭遍生抽，胡椒粉，香蒜粉，海鮮粉，生粉，均勻攪拌。

2如果不嫌麻煩，追求精緻。青豆與蝦仁分開處理。青豆不要蒸，加香蒜粉和鹽用油過一遍，最後放入盤中。

3中火蒸8分鐘。倒出蒸出來的湯汁（需要加水），加澱粉，成芡汁後均勻淋在蝦仁豆腐上。

小技巧

*日本豆腐本有一點鹹味，不建議腌制。