原料

豬肉餡: 500g， 尖椒: 3個， 胡蘿蔔: 1根， 蔥: 半顆， 生薑: 三四片， 麵粉: 500g， 水: 適量， 葵花籽油: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 耗油: 適量， 十三香: 適量， 雞精: 適量， 鹽: 適量

步驟

1和面後，醒30分鐘，擀麵皮。

2醒面過程中，把尖椒碎，蔥姜切碎，連同肉餡倒入盆內。

3餡料中加入葵花籽油、生抽、料酒、耗油、十三香、雞精和鹽，攪拌均勻。

4胡蘿蔔去皮切成薄片。

5包好包子，把胡蘿蔔片墊在包子下面，這樣既能防止包子粘鍋，又能把胡蘿蔔的香味蒸入包子中。蒸鍋水開後，放入蒸屜，大火蒸15分鐘左右即可出鍋。