原料

香菇: 6朵， 干魷魚: 1隻， 豬肉滑: 350g， 糖: 少許， 鹽: 少許， 小蘇打粉: 少許， 料酒: 少許， 油: 少許， 雞粉: 少許， 馬蹄粉: 少許， 粟粉: 少許

步驟

1干魷魚+小蘇打浸泡一晚；冬菇清水浸泡後切粒；肉滑+小蘇打粉+水攪拌均勻後加入糖、雞粉、料酒、鹽、馬蹄粉、水、油、粟粉少許攪拌均勻

2混合肉滑、魷魚、冬菇；

3碟塗一層油，鋪上肉滑，中間撒少許炸蒜，蒸18分鐘。