三文魚: 150g， 時蔬: 150g， 甜椒: 半隻， 鹽: 少許， 糖: 5g， 檸檬: 半隻， 胡椒粉: 5g， 橄欖油: 2小勺， 大蔥: 1段， 雞蛋: 1隻
1所有食材全家福。
2洗凈並處理蔬菜，彩椒切絲，三文魚用鹽、胡椒和檸檬汁進行腌制，備用。
3燒水，煮開後放入少許鹽和油，將蔬菜放入抄水後瀝干，備用。
4在大碗中放入彩椒、蔥、鹽和檸檬汁和蔬菜攪拌成沙拉，三文魚帶皮的一面浸上蛋液。
5鍋中倒油，待油7成熟時調至中火，將三文魚帶皮意面先煎30秒，然後再煎底部和側面，變金黃色即可。
6裝盤，放入拌好的蔬菜，完成。配碗米飯和水果。
1、若購買的事冰凍三文魚，不要放入水中解凍，用自然溫度解凍，保持食材口感。 2、魚肉中有少許紅色球，正是三文魚口感最好的時候，不要煎老。