無油鴨腿肉

原料

藥包(自製的哦): 一個, 鴨腿: 5隻, 生抽: 兩勺, 老抽: 三勺, 料酒: 兩勺, 蔥: 一根, 泡菜姜: 一個, 魚露: 一勺

步驟

1首先把鴨腿洗凈,用熱水焯一下,至變色即可,記得焯鴨肉的熱水不要倒掉

2把焯過的鴨腿用筷子狠狠地多扎幾個眼兒,是為了燉的時候更入味兒

3接著高壓鍋放入三段大蔥,就是一整顆大蔥切三段,泡菜姜壓扁放進鍋內,把鴨腿放進去,放入之前焯鴨腿的熱水,沒過鴨腿肉的量即可,兩勺生抽,三勺老抽,兩勺料酒,一勺魚露(沒有可以不放),把藥包放下面,儘量不要讓藥包飄著,蓋上高壓鍋,噴氣後15分鐘

4接著把高壓鍋里所有的東西都倒入炒鍋內,大火收汁,出鍋!

5完成!噔噔噔~是不是很簡單那,我叫它改革開放大鴨腿,因為我爸爸小時候很羨慕人家能吃上大雞腿的人嘴饞,現在生活可算可以吃上雞腿了,不過我覺得還是鴨肉我更喜歡那~


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