原料

中粉: 200克（水油皮）， 糖: 20克（水油皮）， 豬油（黃油or花生油）: 60克（水油皮）， 溫水: 80克（水油皮）， 中粉: 200克（油酥）， 豬油（黃油or花生油）: 100克（油酥）， 豬肉（4肥6瘦）: 400克， 蛋清: 2個， 生抽: 4勺， 糖: 2勺， 色拉油: 4勺， 榨菜: 根據個人喜好，我放了2包， 蔥花，胡椒粉: 適量

步驟

11:水油皮所有材料混合，然後揉至表面光滑，包上保鮮膜靜置30分鐘以上 2:酥皮中粉和豬油混合攪拌均勻，包上保鮮膜靜置30分鐘 3:1和2各分成20等份

2水油皮包上酥皮搓圓，用掌心按扁後擀成橢圓，然後從上往下捲起

3再次重複以上步驟

4把卷擀成皮，包入之前準備好的餡，收口朝下，刷上蛋黃液和芝麻即可

5200度上下火中層25-30分鐘（根據不同牌子型號烤箱而定）